يستضيف دليل ميشلان السعودية 2026 بكل فخر أول احتفال رسمي لدليل ميشلان للمطاعم في المملكة، احتفاءً بمشهد الطهي والضيافة الحيوي والمتجدد في المملكة العربية السعودية. ويعكس اختيار هذا العام تطور ورقي وتنوع مشهد المطاعم في المملكة، مع انضمام 51 مطعماً إلى دليل ميشلان، من بينها 11 مطعماً نالت تمييز بيب جورماند تقديراً لتقديمها مأكولات استثنائية بقيمة مميزة، إلى جانب 40 مطعماً تم اختيارها للانضمام للدليل.
وشهدت الأمسية لحظة استثنائية بكل المقاييس، حيث كُشف عن اختيار دليل ميشلان 2026 لأول مرة في تاريخ الدليل عبر ثلاث مراحل سردية متتابعة من خلال موقع إلكتروني مخصص. وقد عكست كل مرحلة موضوعاً رئيسياً جسّد روح اختيار 2026، مسلطاً الضوء على الضيافة، ودور المرأة، وثقافة الخبز المعروف والمميز في المملكة العربية السعودية، مقدماً المطبخ والثقافة للمملكة بأسلوب جديد وجذاب.
ومع صدور الدفعة الأخيرة من الإعلانات بتاريخ 15 ديسمبر، شكل توزيع لوحات دليل ميشلان الرسمية محطة محورية في الاحتفال، وذلك بالشراكة مع هيئة فنون الطهي. حيث تسلّم كل مطعم لوحته الرسمية بشكل شخصي، باعتبارها رمزاً للتميّز يمكن عرضه بفخر عند مدخل المطعم. ولم تقتصر هذه اللحظة الاحتفالية على تكريم فرق العمل خلف المطاعم فحسب، بل شكّلت أيضاً ختاماً لأشهر من الترقب، ومنحت الطهاة وأصحاب المطاعم رمزاً ملموساً لإنجازهم لمشاركته مع ضيوفهم ومجتمعاتهم.
وتُمنح تمييزات دليل ميشلان استناداً إلى خمسة معايير عالمية موحّدة، تشمل: جودة المكونات، تناغم النكهات، إتقان تقنيات الطهي، شخصية الشيف كما تنعكس في أطباقه، بالإضافة إلى الثبات والاستمرارية في جودة القائمة على مرّ الوقت.
الجوائز الخاصة:
إلى جانب تمييز المطاعم، يسلّط دليل ميشلان الضوء على الإسهامات المتنوعة في قطاع الضيافة، مكرّماً أبرز الكفاءات والمواهب من خلال الجوائز الخاصة
جائزة الشيف الشاب مُنحت لمطعم مايز Maiz الرياض، للشيف إيليا قاضي، الذي بدأت رحلته الطهوية في بيروت، حيث صقل مهاراته في عدد من المطاعم قبل انتقاله إلى الرياض لمواصلة تطوير مسيرته. ويعزو الشيف إيليا شغفه بهذا المجال إلى شقيقه، وهو أيضاً طاهٍ، والذي شكّل مصدر إلهام أساسي ساهم في بروزه كأحد أبرز المواهب الشابة الواعدة في المنطقة.
وحصل مطعم آل باريتو Il Baretto الرياض على جائزة أفضل موكتيل، تقديراً للإبداع والرقي بقيادة مدير المشروبات سانتياغو لاتوري وأفاد مراقبو دليل ميشلان بأن قائمة المشروبات تقدم مزيجاً متقناً من الكلاسيكيات الراقية والمشروبات المبتكرة الخاصة، جميعها بروح إيطالية أصيلة. ومن خلال استخدام مشروبات خالية من الكحول، وخلطات محضّرة داخل المطعم، ومغليات دقيقة التحضير، يقدّم البار مشروبات غنية بالشخصية والأناقة، تعزز تجربة الطعام وترتقي بها مع كل رشفة.
كما نال مطعم يازا Yaza جدة جائزة الخدمة المميزة، تقديراً لتقديمه تجربة استثنائية متكاملة من البداية وحتى النهاية. حيث يُستقبل الضيوف بحفاوة بالقهوة العربية والتمر، ويتم إرشادهم إلى طاولاتهم والعناية بهم من قبل فريق متمرس وشغوف. ويحرص طاقم العمل على شرح الأطباق والمشروبات وتقديم التوصيات بعناية، ما يخلق تجربة طعام مميزة وحافلة بالاهتمام الحقيقي. ويعكس هذا المستوى الرفيع من الضيافة رؤية وقيادة الشيف وصاحب المطعم حكيم باقبص.
انطلق الاحتفال في الرياض، وتلاه حفل استقبال احتفاءً بإنجازات المطاعم. وجمع هذا الحدث الطهوي ستة طهاة ضيوف، من بينهم ثلاثة طهاة عالميين وثلاثة من مطاعم دليل ميشلان السعودية 2026، حيث قدموا إبداعاتهم الطهوية المبتكرة خلال حفل الاستقبال الراقي:
• لي جابريلLe Gabriel في فندق لا ريزيرف باريس، ثلاثة نجوم ميشلان، دليل ميشلان فرنسا 2025
• ميوز للشيف توم ايكنس Muse by Tom Aikens نجمة ميشلان واحدة، دليل ميشلان بريطانيا العظمى وإيرلندا 2025
• نوسارا Nusaraنجمة ميشلان واحدة، دليل ميشلان تايلاند 2026
• ذا لاكي لاما – The Lucky Llama بيب جورماند، دليل ميشلان السعودية 2026
• كايزو – KAYZŌ بيب جورماند، دليل ميشلان السعودية 2026
• في قلبك – Fi Glbak بيب جورماند، دليل ميشلان السعودية 2026
اختيارات الدليل
بيب جورماند كافيه أم شريف الرياض
بيب جورماند في قلبك الرياض
بيب جورماند كايزو الرياض
بيب جورماند ميرزام الرياض
بيب جورماند قرية نجد الرياض
بيب جورماند ساساني الرياض
بيب جورماند تميسة الرياض
بيب جورماند صحن سامية جدة
بيب جورماند لاكي لاما جدة
بيب جورماند جونتوس العلا
بيب جورماند طوفرية العلا
تمت إضافته لدليل ميشلان عصيب الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان بنوا الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان كافيه بولود الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان هوتشو الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان هونج الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان آل باريتو الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان جولين للشيف دانيال بولود الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان لونغ تشيم الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان لوسين الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان مايز الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان مدموزيل الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان نامو الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان اوفن بيسترو الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان روباتا الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان روهي الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان رويا الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان تكية الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان تليد للشيف مايكل مينا الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان طنجيه الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان ثرى الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان ذا غلوب الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان ذا روبي رووم في هوتشو الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان طوفرية الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان فيلا ماماز الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان يوميات باي دلال الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان يوكاري الرياض
تمت إضافته لدليل ميشلان سوق الأسماك جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان كرمنا جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان كورو جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان ماريتيم جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان ميز جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان ميازو جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان نيالي جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان راسوي للشيف فانيت جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان تميس هاوس جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان توكي جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان يازا جدة
تمت إضافته لدليل ميشلان حارات العلا
تمت إضافته لدليل ميشلان سوموير العلا
تمت إضافته لدليل ميشلان تاما العلا
